A análise toxicológica dos alimentos deve considerar a presença de toxicantes formados pela
interação de ___________. A exposição de ___________ a pH alcalinos forma ___________ que
diminui a digestibilidade; ácidos graxos insaturados e oxigênio formam ____________, e a interação
de nitritos e _____________ forma nitrosaminas.
A sequência de palavras que completa o texto se encontra na alternativa
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