A atividade de água (Aa) é um dos fatores que interferem
na multiplicação dos microrganismos nos alimentos.
Considere a Aa dos alimentos a seguir. Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta por ordem decrescente de suscetibilidade à
deterioração dos alimentos.
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta por ordem decrescente de suscetibilidade à
deterioração dos alimentos.
