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Fatores intrínsecos e extrínsecos

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#2309252
Nutrição: Microbiologia dos Alimentos, Fatores intrínsecos e extrínsecos
2019 MS CONCURSOS Prefeitura de Sonora - MS
Nutricionista

Dentre os fatores apontados a seguir, quais são os que podem afetar a resistência térmica dos microrganismos? A- Carboidratos B- pH C- Sais D- Gordura

  • Apenas B e C.
  • Apenas A e C.
  • Apenas B, C e D.
  • A, B, C e D.
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