A Culturais: a cultura é transmitida de geração para geração por meio de instituições como a família, a escola e a igreja.
B Econômicos: o custo e a disponibilidade dos alimentos representam um impacto para muitas famílias.
C Sociais: a organização da sociedade, com suas diversas estruturas e sistemas de valores, desempenha uma parte importante na aceitação ou rejeição dos padrões alimentares.
D Psicológicos: o indivíduo motivado tem capacidade de mudar o comportamento, e o conhecimento é importante na seleção dos alimentos nesse momento.
E Hábitos alimentares: está intimamente ligado à noção que cada indivíduo forma com relação a sua nacionalidade e, principalmente, com a sua regionalidade.