A análise sensorial de alimentos é a área da Ciência dos Alimentos destinada a
avaliar as características organolépticas dos alimentos por meio dos sentidos da gustação, do olfato,
da visão, ______________ e do tato. Através da análise sensorial é possível avaliar
_____________ dos alimentos em relação a gosto, odor, aparência, ________________ e a todos
os estímulos sensoriais. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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