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#2730759

A água é o componente majoritário de diversos alimentos. Sobre esse importante componente alimentício, é correto afirmar:

  • A molécula de água possui estrutura linear de grande volume, o que dificulta sua penetração em estruturas cristalinas.
  • A molécula de água possui alto poder solvente, baixo momento dipolar e baixa constante dielétrica.
  • A molécula de água possui estrutura tetraédrica, baixo peso molecular, pequeno volume e é diamagnética.
  • A molécula de água não apresenta interações do tipo pontes de hidrogênio, ligações covalentes e dipolo-dipolo.
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