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Conservação de Alimentos

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#2679455
Engenharia Agronômica (Agronomia): Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários, Conservação de Alimentos, Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
2016 FCC SEGEP-MA
Analista Ambiental – Engenheiro Agrônomo

A principal função da embalagem é proteger o produto até o momento do seu consumo. Embalagens adequadas podem contribuir para diminuir o elevado índice de perdas pós colheita. Estima-se que 20 a 30% das hortaliças e frutas produzidas saem do campo mas não chegam ao consumidor final. As embalagens mais utilizadas são as de madeira, papelão e plástico.

Suas principais características são:

  • Madeira -superfície áspera, reutilizáveis, transmitem doenças bacterianas e fúngicas de difícil higienização, paletizáveis se submúltiplos de 1,00 × 1,20 m; permitem aeração.Papelão -descartáveis, recicláveis, possibilitam estampas e marcas, não permitem higienização, podem ser utilizadas para exportação, permitem aeração.Plástico -reutilizáveis, recicláveis, permitem lavagem e higienização, paletizáveis.
  • Madeira -superfície áspera, reutilizáveis, não transmitem doenças e por isso não necessitam de higienização, diminuindo os custos operacionais, paletizáveis se submúltiplos de 1,00 × 1,20 m; permitem aeração.Papelão -descartáveis, recicláveis, possibilitam estampas e marcas, podem ser reutilizáveis, não permitem higienização, podem ser utilizadas para exportação; permitem aeração.Plástico -reutilizáveis, recicláveis, permitem lavagem e higienização, paletizáveis.
  • Madeira -superfície áspera, reutilizáveis, transmitem doenças bacterianas e fúngicas de difícil higienização, paletizáveis, submúltiplos de 1,00 × 1,20 m; permitem aeração.Papelão -descartáveis, recicláveis, possibilitam estampas e marcas, podem ser reutilizáveis, não permitem higienização, não podem ser utilizadas para exportação; permitem aeração.Plástico -reutilizáveis, recicláveis, permitem lavagem e higienização, paletizáveis.
  • Madeira -superfície áspera, reutilizáveis, transmitem doenças bacterianas e fúngicas de difícil higienização, paletizáveis, submúltiplos de 1,00 × 1,20 m; permitem aeração.Papelão -reaproveitáveis, recicláveis, possibilitam estampas e marcas, podem ser reutilizáveis, não permitem higienização, podem ser utilizadas para exportação, permitem aeração.Plástico -reutilizáveis, recicláveis, permitem lavagem somente com água pois são dissolvidas na higienização, paletizáveis; permitem aeração.
  • Madeira -superfície áspera, reutilizáveis, transmitem doenças bacterianas e fônicas de difícil higienização, paletizáveis, submúltiplos de 1,00 × 1,20 m; permitem aeração.Papelão -reaproveitáveis, recicláveis, possibilitam estampas e marcas, podem ser reutilizáveis, não permitem higienização, podem ser utilizadas para exportação; permitem aeração.Plástico -reutilizáveis, recicláveis, permitem lavagem e higienização, paletizáveis.
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