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  • Órgãos: EMATER-MG
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#2633684

O conjunto dos métodos usados para conservar alimentos está corretamente descrito em

  • liofilização / refrigeração / carenação.
  • refrigeração / adição de solutos / caramelização.
  • defumação / pasteurização / secador por aspersão.
  • conservação de alimentos por aditivos químicos / controle de umidade / petrificação.
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