A para orientar acerca das propriedades nutricionais do alimento.
B para evitar reações fatais pela ingestão de glúten por crianças alérgicas.
C uma medida preventiva e de controle da doença celíaca.
D em virtude do aumento da prevalência de intolerância adquirida ao glúten.
E uma meta do programa nacional de controle de doenças raras.