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#2978243
Nutrição: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Fibra Alimentar, Técnica Dietética e Gastronomia, Frutas, Tecnologia de Alimentos, Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros)
2024 Máxima Prefeitura de São João do Manteninha - MG
TNSS Nutricionista

Em relação a produção de geleias, qual tipo de fibra dietética é utilizada?

  • Pectina;
  • Betaglicanas;
  • Hemicelulose;
  • Lignina.
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