Para apreciar as modificações operadas nos alimentos,
é preciso conhecer suas características próprias e os
fatores que as alteram. Assinale a alternativa que
apresenta a característica que tem a propriedade de se
modificar por ação de fermentos, enzimas ou bactérias,
adquirindo novas formas de sabor, aroma,
digestibilidade e valor nutritivo.
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
