Em relação à higiene e à inspeção de produtos de origem animal, julgue o item.
Para o pescado, o congelador salmourador é permitido
tanto em embarcações quanto nas instalações
industriais em terra, sendo que, no primeiro, a
temperatura deve chegar no máximo a ‑9 ºC e, no
segundo, no máximo ‑14 ºC, devendo o pescado ser
destinado como matéria‑prima para conservas.
