O risco de contaminação dos alimentos preparados pode
ser minimizado por meio de boas práticas de higiene
pessoal e do uso adequado de utensílios de proteção,
como luvas descartáveis. Esses procedimentos são essenciais para a segurança microbiológica.
Diante do exposto, são práticas eficazes para reduzir a
contaminação durante a manipulação e exposição dos
alimentos, EXCETO:
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