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#2450770

A orientação para o uso do ovo na preparação é:

  • acrescentar o ovo às misturas quentes;
  • incorporar a clara em neve a outros ingredientes no primeiro momento;
  • utilizar somente a clara em preparações à milanesa;
  • acrescentar o sal após a fritura do ovo;
  • mergulhar a faca em água fria para cortar o ovo em rodelas.
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