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#3541089

Caldos e molhos básicos são fundamentais para realçar o sabor e valor nutricional das refeições escolares. Assinale a alternativa que descreve uma prática adequada para obter bom sabor.

  • Usar ingredientes frescos e cozimento moderado, extraindo sabores naturais.
  • Abusar do sal para compensar ausência de ervas e vegetais.
  • Substituir caldo caseiro por corante e realçador de sabor.
  • Ferver água isolada sem insumos, realçando apenas cor.
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