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#2680328

Os ovos são constituídos por casca, clara e gema, sendo considerados fontes de proteínas e vitaminas A e D. A clara é composta por uma mistura de proteínas e água. Dentre as proteínas da clara, assinale aquela que liga-se à biotina, impedindo sua ação.

  • Ovomucóide
  • Ovomucina
  • Ovoalbumina
  • Ovoglobulina
  • Avidina
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