O iodo dietético é armazenado na glândula
tireoide e é necessário para a síntese dos hormônios
tireoidianos, tri-iodotironina (T3) e tiroxina (T4).
Apesar de muitos países terem trabalhado para
eliminar a deficiência de iodo, e terem obtido
sucesso através da iodação do sal, ela ainda afeta
pessoas em todo o mundo e é conhecida como:
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