Em relação a equipamentos para a indústria de leite e derivados, julgue o item seguinte. Para a produção de leite em pó, utiliza-se o secador spray
dryer, que funciona da seguinte forma: uma câmara com bico
aspersor transforma o leite em spray (gotículas dispersas), e o
ar quente que flui em sentido contrário produz as partículas
secas (pó), que caem no fundo da câmara.
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