Em uma escola da rede pública de ensino foi programado
para o cardápio do almoço moqueca de cação. Após o preparo, o nutricionista explicou ao cozinheiro que, se armazenado em geladeira a no máximo 2 ºC, o peixe teria uma
validade, segundo recomendado pela Portaria do Centro de
Vigilância Sanitária (CVS) n° 5 de 09 de abril de 2013, de
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