A pisos, azulejos, fogão, cafeteira elétrica e balcão frigorífico devem ser limpos apenas uma vez por mês.
B equipamentos, utensílios, bancadas, superfícies de manipulação devem ser limpos diariamente ou de acordo com o uso
C paredes, portas e janelas, prateleiras e armários, coifas, geladeiras, e “freezers” devem ser limpos diariamente.
D áreas de estoque, estrados e prateleiras devem ser limpos uma vez por mês.
E luminárias, interruptores, tomadas e telas devem ser limpos diariamente.