A Varrer a seco nas áreas de manipulação dos alimentos.
B Supervisionar os manipuladores de alimentos e capacitá-los periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.
C Usar o mesmo utensílio que dispôs os bifes crus na chapa para retirá-los pós cocção.
D Dispensar a higienização das mãos quando usar luvas para manipular alimentos prontos para consumo.
E Trocar os uniformes, no mínimo, semanalmente, e usá-los exclusivamente nas dependências internas e externas do estabelecimento.