A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo
é transferido das mãos dos manipuladores, de uma
superfície, ou de um alimento para outro.
Fonte:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Diante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:
I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.
II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.
III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.
É CORRETO o que se afirma em:
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf
Diante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:
I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.
II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.
III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.
É CORRETO o que se afirma em:
