No setor de alimentos, a Anvisa coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, de inspeção,
de fiscalização e de controle de riscos, sendo responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e
de identidade a serem observados. Há várias normas vigentes cujo objetivo é garantir a segurança e a qualidade
de alimentos. É importante que o profissional que atua nessa área tenha conhecimento amplo sobre a legislação
aplicada a unidades de alimentação e a alimentos.
Considerando-se essas informações, assinale a alternativa correta.
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