A A culinária nortista apresenta predominantemente influências indígenas, com abundante utilização dos produtos oriundos do litoral e da Floresta Amazônica. As preparações que mais identificam a região são boi no rolete, carneiro no buraco e tacacá.
B A culinária baiana é uma das mais tradicionais da cozinha brasileira, inclusive diferencia-se da culinária nordestina de forma geral, e tem como característica ser picante, colorida, aromática e, até mesmo, afrodisíaca.
C A culinária mineira pode ser dividida em cozinha de fazenda e cozinha de tropeiro. A primeira caracteriza-se por preparações com hortaliças colhidas frescas e carnes abatidas, além de ser mais úmida; já a de tropeiro caracteriza-se por preparações secas e salgadas ou conservadas em gordura.
D A culinária nordestina pode ser dividida em litorânea e sertaneja. A litorânea tem forte presença de peixes e de frutos do mar, muitas vezes, ensopados, e a sertaneja é seca, com destaque para a carne de sol servida com feijão verde, farofa e manteiga de garrafa.