Em muitas espécies vegetais o frio hibernal é
necessário para a diferenciação das gemas, para
antecipar a ocorrência das fases posteriores e para a
finalização do ciclo. Na contagem do número de
horas de frio necessárias para a quebra de
dormência em fruteiras de clima temperado, são
consideradas horas de frio, temperaturas inferiores a
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