Disciplinas:
Considere as seguintes afirmativas sobre xaropes:
I - Uma das características dos xaropes é a sua elevada viscosidade.
II - A dissolução do açúcar para obtenção de um xarope pode efetuar-se a frio ou a quente.
III - A preparação de um xarope a quente tem a vantagem de o aquecimento atuar como uma esterilização.
IV - A ação do oxigênio constitui um fator desencadeante para a alteração dos xaropes.
V - A exposição à luz constitui um fator desencadeante para a alteração dos xaropes.
São corretas:
