O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente
ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto
à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais,
julgue o item.
A inclusão de alimentos que sejam fontes de ferro,
associada ao consumo de alimentos ricos em ácido
ascórbico em uma mesma refeição, aumenta a absorção
de ferro.
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