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#1843108

A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:

  • ácido ascórbico.
  • carnes, peixes e aves.
  • fígado e rim nas grandes refeições.
  • frutas cítricas.
  • carbonatos e oxalatos.
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