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#2531852

Queijos gordurosos têm mais de 42% de gordura, os semigordurosos (entre 20 e 42%) e, os magros, menos de 20%. Sobre a massa, é CORRETO afirmar que pode ser mole (entre 45% e 50% de água), como:

  • mascarpone e o minas fresco.
  • emmental, gruyère e cheddar.
  • minas curado, tilsit, gorgonzola e o roquefort.
  • Nenhuma das alternativas.
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