Com base na Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas
de padrões microbiológicos para alimentos, a condição
atingida por aplicação de calor suficiente, isolado ou em
combinação com outros tratamentos apropriados ou
tecnologia equivalente, para tornar o alimento isento de
microrganismos capazes de se reproduzir em condição
ambiente de armazenamento e distribuição do produto, é
chamada de:
Autenticação
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