Para GERMANO e GERMANO, algumas regras devem ser seguidas para a obtenção de um produto de qualidade no processo de fritura, dentre elas:
I. Preferir fritar por períodos curtos ao invés de utilizar a fritadeira por longos períodos.
II. Evitar a adição de óleos novos ao usado.
III. Manter sempre a gordura em alta temperatura.
Está(ão) CORRETO(S):
