O foco das estratégias de Vigilância Alimentar e
Nutricional se configura no Sistema de Vigilância
Alimentar e Nutrição da população brasileira -
SISVAN, conduzido pelo Ministério da Saúde.
Tal sistema é composto por uma série de
INDICADORES que respectivamente avaliam e
monitoram medidas físicas e de composição
corporal; concentração de ferro, iodo, vitamina A;
recordatório alimentar de 24horas:
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