A biodisponibilidade de nutrientes no organismo está relacionada com a capacidade de
absorção e aproveitamento, ou seja, é possível aumentar ou reduzir a absorção, o que pode
afetar de forma positiva ou negativa a saúde. Quando a biodisponibilidade de nutrientes é
alta, os alimentos se tornam mais valiosos. Com base na afirmação, é correto afirmar que:
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