A assegurar o controle da qualidade higiênicosanitária da cadeia produtiva, visando o fornecimento de alimento seguro para o consumo
B descrever e explicar as atividades a serem realizadas pelos manipuladores de alimentos na execução de suas funções.
C conduzir somente análise de perigos biológicos com potencial de causar um efeito adverso à saúde.
D realizar os registros das ocorrências de não conformidades com ênfase na etapa de distribuição dos alimentos.