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Quais são os fatores que devem ser considerados ao planejar a produção de refeições em uma cantina universitária?

  • Quantidade de alimentos, tempo disponível e orçamento.
  • Preferências alimentares dos estudantes e variedade de opções.
  • Temperatura ambiente e disponibilidade de equipamentos.
  • Horários de pico e experiência dos funcionários.
  • Consumo energético dos equipamentos e durabilidade dos alimentos.
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