A É considerado um dos métodos de cocção mais rápido.
B É feito utilizando água ou vapor, que entram em contato com a comida, cozinhando e amolecendo ela lentamente, além de deixá-la mais úmida.
C O calor úmido líquido se baseia em cozinhar os alimentos diretos em líquidos, como a água.
D É considerado um dos melhores métodos de cocção, uma vez que preserva sabor e cor dos alimentos.
E Bons exemplos são as fervuras, o pochê e o fogo brando.