Procedimentos incorretos de manipulação de
alimentos podem causar as doenças transmitidas
por alimentos e água (DTA), dentre as DTAs temos as
toxinfecções alimentares que resultam da ingestão
de alimentos que apresentam organismos
prejudiciais à saúde e que liberam substâncias
tóxicas. Sendo um exemplo de toxinfecção
alimentar:
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