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#2577921

Quanto ao conteúdo programático dos treinamentos sobre o sistema de garantia e qualidade, presente na 4ª Etapa – Programa de Capacitação Técnica –, para elaboração e implantação do plano APPCC, assinale a alternativa que NÃO apresenta um conteúdo a ser abrangido.

  • Perigos para a saúde pública ocasionados pelo consumo de alimentos de origem animal.
  • Deterioração de alimentos perecíveis.
  • Layout operacional.
  • Programas de higiene.
  • Análises laboratoriais específicas para identificação de perigos microbiológicos.
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