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#2983437

A gordura hidrogenada é produzida a partir de óleos vegetais para uso na indústria alimentícia. Causadora de várias doenças cardiovasculares pode ser encontrada em biscoitos, sorvetes e alimentos ultraprocessados. No que se refere à estrutura molecular da gordura hidrogenada seus triglicerídeos são compostos por ácidos graxos:

  • Insaturados na conformação espacial cis.
  • Saturados na conformação espacial cis.
  • Insaturados na conformação espacial trans.
  • Saturados na conformação espacial trans.
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