A biocatálise, ou catálise enzimática, compreende o uso de
componentes biologicamente ativos para catalisar transformações
químicas. Ela facilita um espectro de reações centradas
principalmente no carbono que ocorrem em ambientes que variam
de: processos isentos de células, totalmente in vitro, a processos
mediados por fermentação em cultura de células vivas. Atualmente,
estabeleceu-se o termo Green Chemistry à biocatálise. Por quê?
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