A A vitamina A e o betacaroteno podem formar complexo com ferro diminuindo sua biodisponibilidade , ao passo que o consumo de cálcio chega a aumentar a absorção de ferro em até 60%.
B Durante a lactação as necessidades de ferro são duas vezes maiores do que às quantidades recomendadas para mulheres não grávidas.
C A absorção do ferro não heme independe das reservas orgânicas, no entanto, sofre influência dos componentes dietéticos ingerido concomitantemente
D O homem adulto saudável necessita absorver mais ferro para manter a homeostase desse mineral do que às mulheres na fase finai da idade reprodutiva.
E Os produtos lácteos e os ovos, apesar de serem de origem animal, contêm apenas ferro não heme.