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#3389052

Marque a alternativa que relaciona as principais alterações de limpidez e cor que acontece na elaboração da graspa, bem como a indicação de correção a ser adotada nesse caso (alteração/correção).

  • Coloração azulada/ Filtração.
  • Sabor ácido/ Desacidificação com carbonato de cálcio e filtração.
  • Sabor de madeira/ Redestilação.
  • Teor elevado de metanol/ clarificação com gelatina e redestilação.
  • Teor elevado de acidez/ Desacidificação com carbonato de cálcio e redestilação.
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