Leia o trecho a seguir:
As “fabriquetas” surgem desse espaço rico e especial, o da
cozinha. Aos poucos, com o aumento da produção do queijo,
a “fabriqueta” se amplia e avança para a “área de serviço”.
Posteriormente, se o negócio prosperava, tornava-se
necessário que a queijaria se apartasse não apenas da
cozinha, mas também da casa para se tornar um ambiente
independente como uma oficina.
ULISSES, Ivaneide. Consumo e tradição: a inserção do queijo coalho de
Jaguaribe-CE no mercado de produtos de artesanais (1970-2010),
2016, p. 67.
O trecho supracitado refere-se ao
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