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#3233826

São medidas de controle das enfermidades causadas por estafilococos, EXCETO:

  • Resfriar os alimentos em pequenas quantidades imediatamente após o seu preparo.
  • Cozinhar os alimentos completamente, pois destrói as bactérias. Porém, não elimina a toxina.
  • Manter os alimentos em temperaturas inferiores a 15ºC e/ou maiores que 60ºC antes de servir.
  • Afastar pessoas com feridas infeccionadas e com diarreias do trabalho com alimentos.
  • Manter práticas higiênicas durante o preparo dos alimentos.
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