A Utilizar técnicas adequadas de descongelamento, como na geladeira ou no micro-ondas..
B Trocar seus uniformes, no mínimo, a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.
C Usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba.
D Usar luvas durante a manipulação de alimentos, atentando-se para trocá-las, ao menos, de hora em hora.