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IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista

Foram encontradas 40 questões.
Disciplinas:
Atualidades 3 Conhecimentos Gerais 2 Direito Constitucional 1 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 3 Direitos Humanos 1 Estatuto da Pessoa Idosa - Lei nº 10.741 de 2003 1 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015 1 Nutrição 17 Português 10 Serviço Social 1
#1999361
Nutrição: Microbiologia dos Alimentos, Fatores intrínsecos e extrínsecos
2016 IDECAN Prefeitura de Natal - RN
Nutricionista

O conhecimento sobre os fatores que afetam o crescimento microbiano é importante no controle de doenças de origem alimentar. Esses fatores são classificados em intrínsecos e extrínsecos. São exemplos de fatores intrínsecos, EXCETO:

  • Umidade relativa.
  • Atividade de água.
  • Potencial de oxirredução.
  • Composição dos alimentos.
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