As Dietary Reference Intakes (DRIs) representam um
conjunto de valores de referência que evoluíram para
além do simples combate às deficiências nutricionais,
abrangendo também a prevenção de doenças crônicas
não transmissíveis e o manejo do excesso de nutrientes,
devido ao aumento do uso de suplementos e alimentos
fortificados. Elas incluem parâmetros como EAR, RDA,
AI e UL, utilizados em avaliação dietética, formulação de
políticas públicas, rotulagem e planejamento alimentar.
Assim, conhecer as DRIs é essencial para a prática
clínica, pesquisa e segurança alimentar, uma vez que
erros em sua aplicação podem comprometer tanto a
saúde populacional quanto a individual.
Com base nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e
F, para falso as afirmativas abaixo:
(__) O UL é um valor de ingestão diária de um nutriente
que se estima suprir a necessidade de metade dos
indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e
estágio de vida.
(__) A EAR é utilizada quando não há dados suficientes
para a determinação da AI e, consequentemente da UL.
Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à UL.
(__) A AI é o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não
oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a
maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida
ou sexo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
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