A As entradas principais e de setores de lixo em locais de produção de alimentos não devem possuir frestas e suas portas devem localizar -se o mais próximo possível do piso e com protetores de rodapé .
B As caixas de gordura devem ser localizadas no ambiente interno da edificação.
C As canaletas devem ser preferencialmente de aço inoxidável nas grades e no fundo.
D Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos.