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IBFC - 2019 - Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC - Nutricionista

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Disciplinas:
Atualidades 6 Direito Sanitário 1 Geografia 4 Nutrição 18 Português 10
#2135064
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia
2019 IBFC Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC
Nutricionista

Devem ser coletadas amostras prioritariamente em estabelecimentos que servem refeições como almoço e jantar. A guarda de amostras é uma medida de segurança, caso seja necessário esclarecimento de ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos prontos para o consumo. Sobre a coleta de amostras, assinale a alternativa correta.

  • As coletas de amostras podem ser feitas em dias alternados
  • As coletas de amostras devem ser feitas somente dos pratos principais
  • As amostras devem ser armazenadas e refrigeradas por 72 horas
  • A quantidade de amostra retirada deve ser no mínimo 90 gramas
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