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#2682708

Os açúcares possuem poder edulcorante diferentes, sendo correto afirmar que:

  • A lactose possui poder edulcorante superior em relação à maltose.
  • A frutose apresenta poder edulcorante inferior em relação à sacarose.
  • A sacarose apresenta poder edulcorante superior em relação à glicose.
  • Dentre todos os açúcares, a glicose possui o maior poder edulcorante.
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